265g天天飞车

熱門搜索: 茶樓茶館
您的位置:首頁 » 茶葉百科 » 審評鑒賞

武夷肉桂如何辨別好壞

點擊數:1859作者: 互聯網 發布時間: 2018-07-16 10:56

導讀: 武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異,性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種,且被外地廣為引種。

武夷肉桂如何辨別好壞?肉桂茶是屬于清花果香的武夷巖茶,桂皮香明顯,香氣久泡仍存。在制作的過程中,火候的掌握尤其重要,正所謂香氣易得滋味難求,在鑒別的時候要特別注意香氣與火候的特征。下面,我們就來詳細的了解看看。
武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異,性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種,且被外地廣為引種。
其外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
辨別武夷肉桂的好壞要注意以下兩個誤區:
一、香的誤區
很多剛剛接觸肉桂茶的朋友容易認為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶,值錢!其實不對,干茶很香不代表泡好還很香,火功高點的都會有些香,香有雅俗高低、純凈雜亂之分,如果僅僅香就好,那買個茉莉花茶最香,再傻的人都聞得出是茉莉花,它可遠遠沒肉桂茶貴,如果甜就好,你買斤蜂蜜泡開水包你能甜透到心,也就30多元一斤,哪能跟肉桂茶比呢?
肉桂茶的香滑是一種出自心靈的感悟,第一次喝茶的人就是喝再好的肉桂茶不見得能體會出來,需要慢慢品味,才能逐漸感覺出那種醇香滋潤,其實就是一種境界,是你只能心領神會,很難用言語表達的!當你達到以后,好茶壞茶那自然不在話下了。
肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香,這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備,香以辛銳持久的桂皮香最好,粗放則次之;肉桂茶的香不但要聞的到,最關鍵是要喝的到,好肉桂茶的香最主要在水里,壓在水底,真正的正肉桂茶會在3泡后才逐漸展現,此時你頓感新鮮,仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香,肉桂茶的香重在口腔的感覺,而不是鼻腔的感受,講白了聞去香很容易,喝著香才是真正的好東西。
二、火的誤區
“肉桂茶一火遮百丑”。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落,于是有的人用高火加工,給人以湯水醇厚濃郁的錯覺,甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味,其實只是濃重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜歡,理解成好茶的香了。
這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足,葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開,但給人滋味濃厚的錯覺,最容易誤導消費,通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”來代替。
上述內容就介紹到這里,肉桂茶是香氣滋味都很獨特的一種茶,且茶性溫和,藥用價值很高。但是肉桂茶只能少量的飲用,而且不是人人都適合喝肉桂茶,還需根據個人情況選擇。

關鍵詞:肉桂  辨別  

分享到:
相關資訊
什么季節適合喝肉桂
辨別陳年老茶的4大方法
安溪肉桂獲“國飲杯”一等獎
武夷山的肉桂茶
小種紅茶,如何區分正山外山?
談談茶里的“酸味”
謹防染色茶
選購普洱茶六原則

與我們互動

265g天天飞车