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“花茶”和“花草茶”難區分?

點擊數:1998作者: 茶頻道 發布時間: 2018-07-10 14:31

導讀: 花茶既有花的參與也有茶的參與,但是只取花的香味不留干花的。碧潭飄雪是茉莉花茶中的名優茶,在傳統制法的基礎上還加入了花瓣作為裝飾,但干花依舊是不保留的,茶葉還是花茶的重點。

茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常見的飲品,茉莉花茶韻味在于成功地將茶葉的滋味和茉莉花的香味完美融和;而菊花茶則是降火消炎的良品。
在秋天的時候,漫山遍野都開遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下來,曬干,那一些泡水之后就是一杯最簡單的菊花茶了。可茉莉花茶的制作就復雜得多了,那是因為從本質上說,她們是不同的。
茉莉花茶屬于花茶,而菊花茶屬于花草茶。今天小葉子就帶各位來了解下花茶與花草茶的區別:
01
花茶是我國的創造,花草茶源自歐洲
花茶是我國特有的茶類。主產區為福建、浙江、安徽、江蘇等省,近年來湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省。我國花茶的生產,始于南宋,已有1000余年的歷史。但大規模窨制花茶則始于清代咸豐年間(1851-1861),到1890年花茶生產已較普遍。
花草茶因為制作簡單,所以歷史更為悠久,甚至可以追溯到遠古時期。在幼發拉底河,五千年前蘇美利亞人,已經開始使用茴香和百里香。之后,古希臘的西方醫學之父希波克拉底曾在處方中寫到“飲用藥草煮出來的汁液”,將花草茶應用為正式的治療藥劑,這可以看作是西方使用花草茶的起源。
02
花茶只見茶不見花,花草茶只見花不見茶
花茶,亦稱香片茶、熏花茶、窨花茶、香片,屬于我國傳統茶類的再加工茶。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯(茶)及符合食用需求、能夠吐香的鮮花(花)為原料,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,采用窨制工藝制作而成的茶葉。
一般根據其所用的香花品種不同,劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,其中以茉莉花茶產量最大。宋代詩人江奎的《茉莉》詩贊曰:"他年我若修花史,列作人間第一香。"
花茶既有花的參與也有茶的參與,但是只取花的香味不留干花的。碧潭飄雪是茉莉花茶中的名優茶,在傳統制法的基礎上還加入了花瓣作為裝飾,但干花依舊是不保留的,茶葉還是花茶的重點。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料,經過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品。花草茶種類繁多、特征各異,因此,在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性,才能充分發揮花草茶的保健功能。
從定義可以看出,花草茶就屬于一次加工,和茶葉壓根就沒關系。只不過是以茶的方式加以沖泡而已,習慣性地當作茶來飲用,所以名字里也有一個“茶”字。
簡而言之,有茶葉有花香的是花茶,沒有茶葉只有花草的是花草茶。怎么樣,是不是很簡單?

關鍵詞:花茶  花草茶  

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